De kwie kwie, ook bekend als Hoplosternum littorale, is al decennia een favoriet in de Surinaamse keuken.
De naam komt van het unieke kwiekende geluid dat de vis maakt als hij uit het water wordt gehaald.
Maar wist je dat het eten van deze populaire zoetwatervis mogelijk gezondheidsrisico’s met zich meebrengt?
GFC Nieuws dook in de feiten en ontdekte dat de kwie kwie, die leeft in zoetwatermeren, moerassen en langzaam stromende rivieren in Suriname, Guyana en delen van Brazilië, soms meer meebrengt dan alleen zijn heerlijke smaak.
Gezondheidsrisico’s
Zoetwatervissen zoals de kwie kwie kunnen schadelijke stoffen zoals kwik, pesticiden, dioxines en PFAS bevatten. Deze stoffen hopen zich op in het vet van de vis en kunnen bij veelvuldig eten schadelijk zijn voor de gezondheid.
Ze kunnen bijvoorbeeld het zenuwstelsel aantasten, hormonen verstoren en zelfs het risico op kanker verhogen, meldt het RIVM.
Daarnaast kunnen kwie kwies parasieten zoals wormen bij zich dragen. Goed schoonmaken en grondig koken of bakken is daarom essentieel om gezondheidsproblemen te voorkomen.
Hoe veilig is het?
In Nederland wordt vis uit de winkel streng gecontroleerd op voedselveiligheid, maar in Suriname is dit minder duidelijk. Veel Surinamers vangen hun kwie kwie zelf, wat de kans op verontreinigde vis vergroot.
Tips voor veilig genieten
- Zorg ervoor dat de vis goed wordt schoongemaakt en bereid.
- Eet kwie kwie niet te vaak en wissel af met andere vissoorten.
- Kies indien mogelijk vis uit betrouwbare en schone waterbronnen.
De kwie kwie is een gezonde en smakelijke keuze, maar let op de herkomst en bereid de vis goed om onnodige risico’s te vermijden.
