Nieuw onderzoek onthult waarom sardines een verborgen superfood zijn

Een kersverse publicatie in Public Health Nutrition laat zien dat sardines veel meer gezondheidsvoordelen hebben dan vaak wordt gedacht.

De studie maakt deel uit van het Japan Multi-Institutional Collaborative Cohort en werd uitgevoerd door associate professor Chinatsu Kasahara van de Graduate School of Medicine, Nagoya University, Japan.

Onderzoek bij meer dan 80.000 volwassenen toonde aan dat het regelmatig eten van kleine visjes zoals sardines, inclusief de zachte botjes, het risico op vroegtijdig overlijden aanzienlijk kan verlagen.

Bij vrouwen die regelmatig deze kleine vis aten daalde het sterfterisico met 32 procent en het risico op kankergerelateerde sterfte met 28 procent.

Het geheim zit in de zachte botjes die in het blik worden meegeleverd. Door het sterilisatieproces zijn deze niet alleen veilig te eten, maar ook rijk aan calcium, boron en antioxidanten zoals selenium en co-enzym Q10.

Daarnaast bevatten sardines grote hoeveelheden omega-3-vetzuren, die helpen ontstekingen te remmen, het hart te beschermen en de hersenfunctie te ondersteunen.

Deze combinatie van voedingsstoffen versterkt de botten, geeft het immuunsysteem een boost, beschermt het hart en draagt mogelijk bij aan het verlagen van het risico op bepaalde kankers.

“Voor Suriname is dit bijzonder relevant. Sardines zijn goedkoop, overal verkrijgbaar en hebben een lange houdbaarheid.

Ze zijn daarmee een ideale oplossing voor gezinnen die op zoek zijn naar betaalbare, gezonde voeding.

Bovendien passen ze eenvoudig in gerechten, wat ze aantrekkelijk maakt voor dagelijks gebruik”, zegt een woordvoerder van het KIVC aan GFC Nieuws.

Sardines zijn dus niet zomaar vis uit blik, maar een voedzame krachtpatser die voor weinig geld veel kan betekenen voor de gezondheid.