GFC TECHNOLOGIEREDACTIE- Onderzoekers aan de Aoyama Gakuin University hebben een revolutionaire beker, genaamd ‘ThermoTumbler’, gecreëerd die in staat is om de smaak en drinkervaring van dranken te transformeren.
Door het snel aanpassen van de temperatuur van de drinkrand, biedt het apparaat een temperatuurwaarneming aan de onderlip die invloed heeft op de smaak en beleving van de drank.
De ThermoTumbler maakt gebruik van een vacuüm isolatie en een aluminium warmtepijp, waardoor de temperatuur kan worden aangepast van 0 tot 65 graden Celsius in stappen van één graad.
Experimenten met water, sinaasappelsap en appelsap toonden aan dat veranderingen in temperatuur de smaak en doorslikervaring beïnvloedden.
Bij gekoelde en kamertemperatuur dranken leidde het koelen van het apparaat tot een verbetering van de ‘doorgang’, ‘smaak’ en ‘comfort’. Daarnaast werden de vijf basissmaken versterkt in appelsap en sinaasappelsap.
In de toekomst is het onderzoeksteam van plan om te experimenteren met combinaties van bestek, zoals lepels en vorken, en vast voedsel.
Foto ter illustratie.
