Als het over Surinaamse soepen gaat, denken de meesten direct aan pindasoep. Die rijke, romige soep met kip en tomtom is een vaste favoriet.
Ook saoto, met zijn geurige bouillon, staat bij velen hoog op de lijst.
Maar welke soep verdient meer erkenning?
De lifestyleredactie van GFC Nieuws hield een mini-peiling in een WhatsApp-groep met 95 Surinamers.
De vraag was simpel: Wat is volgens jou de meest ondergewaardeerde Surinaamse soep?
De reacties stroomden binnen en de uitslag was verrassend.
Hoewel pindasoep (19%) en cassavesoep (14%) nog altijd populair zijn, en saoto (22%) veel werd genoemd, ging de meeste stemmen – maar liefst 36% – naar okersoep.
Een Creoolse klassieker, gemaakt met okra, zoutvlees, kip of vis, en soms krab. De soep is dik en vol van smaak en wordt vaak gegeten met rijst of tomtom.
Waarom juist okersoep? Veel deelnemers noemden de eenvoud en de vertrouwde smaak van vroeger.
“Makkelijk te eten en doet me denken aan thuis,” schreef een deelnemer. Anderen roemden de gezonde eigenschappen van okra, een groente vol vezels en antioxidanten.
Ondanks dat okersoep niet altijd de spotlight krijgt, blijkt uit de peiling dat het een diepe plek heeft in de Surinaamse eetcultuur.
Misschien wordt het tijd om deze soep wat vaker op tafel te zetten.
Foto ter illustratie.
