Het broodproject voor schoolkinderen in Suriname moet niet worden voorgesteld alsof het rond een gezond broodje of een volledige voedzame maaltijd draait.
Dat zegt het KIVC in gesprek met GFC Nieuws naar aanleiding van recente discussies over wat op school als gezond moet worden gepresenteerd.
Volgens het internationaal instituut is een simpel wit puntbrood geen bron van echte voedingsstoffen voor groeiende kinderen, ondanks dat het vaak wordt weggezet als voldoende lunchoptie.
Wit brood vrijwel zonder voedzame componenten
Volgens het instituut bevat wit puntbrood vrijwel geen natuurlijke vitaminen, mineralen of spoorelementen. Ook de aanwezige eiwitten zijn minimaal en van lage voedingskwaliteit.
Internationale voedingsinstituten, waaronder de Amerikaanse USDA, geven aan dat geraffineerd wit brood vooral calorieën levert, maar nauwelijks vezels, ijzer, vitamine B-complex of andere essentiële micronutriënten bevat.
“Een wit puntje kun je niet vergelijken met een voedzame maaltijd. Het is begrijpelijk en uiteraard toe te juichen dat kinderen een broodje krijgen als ze honger hebben, maar geef als overheid niet de indruk dat dit gelijkstaat aan een maaltijd met echte voedingswaarde,” zegt een woordvoerder van het KIVC tegen GFC Nieuws.
Volgens de British Nutrition Foundation worden de meeste broodsoorten die in de winkel verkrijgbaar zijn, waaronder wit brood, ingedeeld als ultra‑bewerkt voedsel in de NOVA‑classificatie omdat ze industrieel verwerkt zijn met ingrediënten die in een standaard huishoudelijke bereiding normaal niet voorkomen.
Het KIVC benadrukt dat echte voedzame maaltijden voor schoolkinderen moeten bestaan uit combinaties van eiwitrijke en vitamine- en mineralenrijke voedingsmiddelen.
Denk aan bijvoorbeeld een gekookt ei, visgerechten, kip met groenten, bonenschotels of vers fruit gecombineerd met yoghurt zonder suiker, die kinderen helpen groter te worden en goed te presteren op school.
Wat kinderen echt nodig hebben
Eiwitten zijn cruciaal voor spierontwikkeling en herstel, en voedingsmiddelen zoals vis, eieren en bonen bevatten deze in veel hogere hoeveelheden dan een stuk wit brood. Ook leveren groenten en fruit belangrijke vitaminen en mineralen die niet aanwezig zijn in simpel wit brood.
Het KIVC concludeert daarom dat communicatie over het broodproject moet worden aangepast. Door een wit broodje te presenteren als gezonde keuze wordt een verkeerd signaal afgegeven richting ouders en kinderen.
In plaats daarvan moet er nadruk komen op uitgebalanceerde en voedzame maaltijden die voldoen aan de dagelijkse voedingsbehoeften van leerlingen.
