Het all-you-can-eat-concept wordt in Paramaribo populairder. Waar het eerder vooral in enkele restaurants te vinden was, bieden nu ook grotere hotels deze formule aan.
GFC Nieuws merkt dat de belangstelling opvallend groot is, gezien de aanhoudende drukte bij deze zaken. De prijzen variëren meestal tussen de 60 en 95 Amerikaanse dollar per persoon, afhankelijk van locatie, menu en luxe van de omgeving.
Bredere doelgroep bij hotels en restaurants
Opvallend is dat het publiek breed is. Niet alleen financieel sterkere klanten kiezen voor deze buffet- of onbeperkte eetarrangementen, maar ook mensen met een modaal inkomen.
De aantrekkingskracht zit volgens horecaondernemers vooral in het gevoel van ‘waar voor je geld’. Voor een vast bedrag kunnen gasten uitgebreid genieten van diverse gerechten, zonder zich zorgen te maken over bijkomende kosten of een rekening die onverwacht hoger uitvalt.
Voordelen, nadelen en waarom velen toch toehappen
Een belangrijk voordeel is de voorspelbaarheid van de totale kosten, iets waar veel gezinnen en vriendengroepen rekening mee houden. Daarnaast biedt het een sociale ervaring. Mensen kunnen langer tafelen, verschillende smaken proberen en zonder haast samen een avond uit beleven.
Voor hotels is het een manier om nieuwe klanten aan te trekken in een competitieve markt.
Toch zijn er ook nadelen. De prijs blijft voor veel huishoudens hoog, waardoor een avond uit al snel een serieuze uitgave wordt. Daarnaast bestaat het risico dat gasten meer eten dan ze nodig hebben, wat zowel voor de gezondheid als voor voedselverspilling ongunstig is.
Dat ook mensen die het niet breed hebben toch kiezen voor all-you-can-eat, komt vooral door de combinatie van luxe beleving en het idee van maximale waarde.
Voor velen voelt het als een “complete avond uit” die anders duurder zou uitvallen als men meerdere gangen afzonderlijk zou bestellen. Juist dat gevoel maakt de formule steeds aantrekkelijker voor een brede groep Surinamers.
