Binnen mijn grote kring ken ik een aantal vriendinnen in Suriname die regelmatig naar Nederland afreizen.
Wat mij daarbij opvalt, is dat zij niet alleen terugkomen met mooie verhalen en cadeautjes, maar ook met een aardig bedrag aan euro’s.
Hun geheim? Koken.
Ze verblijven bij familieleden en gebruiken hun verblijf tegelijkertijd om hun bijzondere kooktalent te benutten. Overdag of ’s avonds staan ze in de keuken om Surinaamse gerechten te bereiden die vervolgens worden gebruikt voor kleine cateringopdrachten.
Denk aan nasi, bami, roti, pom, saoto en andere gerechten waar men in Nederland graag voor betaalt.
Dat de Surinaamse keuken daar populair is, valt moeilijk te ontkennen. Er zijn in Nederland talrijke bedrijven die Surinaamse catering aanbieden, van kleine bestellingen tot grote evenementen.
Een vakantie die zichzelf terugverdient
Ik vind het eigenlijk een prachtig voorbeeld van ondernemerschap op kleine schaal. Deze vrouwen gaan in eerste instantie voor familiebezoek of vakantie naar Nederland, maar benutten tegelijkertijd een talent waar zij in Suriname dagelijks plezier aan beleven.
De inkomsten kunnen helpen om de vliegticketkosten terug te verdienen en leveren daarnaast extra euro’s op. Twee vliegen in één klap.
Nederland profiteert er ook van
Ook familieleden en kennissen in Nederland hebben er voordeel bij. Zij krijgen heerlijke, authentieke Surinaamse gerechten, terwijl ze vaak goedkoper uit zijn dan wanneer zij een professionele kok inschakelen.
Natuurlijk moet men zich wel aan de Nederlandse regels rond voedselbereiding en betaald werk houden. Maar het principe vind ik interessant.
Wij praten vaak over talenten die Surinamers naar het buitenland brengen. Misschien moeten we soms ook kijken naar wat Surinaamse vrouwen al in hun eigen keuken bezitten.
Want voor sommige vrouwen is koken helemaal geen hobby alleen. Het is een talent waarmee je letterlijk je vliegticket kunt terugverdienen.
Ida Thornhill is docente aan een lerarenopleiding in Paramaribo en actief als auteur en columniste.
Vanuit haar jarenlange ervaring in het onderwijs en haar brede maatschappelijke betrokkenheid schrijft zij over uiteenlopende thema’s die Suriname raken.
