Naar aanleiding van klachten over stank in sommige winkels in Paramaribo waar kip en vleeswaren worden gebraden, deelden bezoekers op de sociale mediapagina van GFC Nieuws hun ervaringen en meningen.
Sommige mensen klagen dat er geen goede ventilatie is waardoor de etensgeur zich door de winkel verspreidt en zelfs aan hun kleding blijft hangen.
Deze situatie leidt ertoe dat deze klanten zich vaak niet prettig voelen tijdens het winkelen.
Sterke meningen aan beide kanten
De meningen lopen echter sterk uiteen. Terwijl een groep consumenten zegt dat ze er helemaal geen last van hebben en dat de geur voor hen onderdeel lijkt van het winkelen, zijn anderen volkomen ontevreden.
Zij vinden de geur storend en zouden liever zien dat ventilatiesystemen worden verbeterd om luchtkwaliteit en winkelervaring te verbeteren.
Verscheidene shoppers geven aan dat het probleem verergert door onvoldoende luchtcirculatie rond de plaatsen waar vleeswaren en kip worden geroosterd en gebraden.
Dat leidt tot een ongewenste geurbeleving, vooral wanneer de winkel airconditioning heeft maar die de lucht niet effectief filtert of ververst.
Wat zegt de wetenschap over geur en winkelervaring?
Onderzoek uit de Verenigde Staten toont dat de omgevingsgeur in winkels een duidelijke invloed heeft op de beleving en het gedrag van consumenten.
Een studie gepubliceerd in het Journal of Retailing and Consumer Services onderzocht hoe een aangename geur in een supermarkt de stemming van klanten kan verbeteren en zelfs kan bijdragen aan een positievere winkelervaring en langere verblijfsduur in de winkel.
De onderzoekers ontdekten dat een zorgvuldig gekozen en passende geur een positieve invloed heeft op de evaluatie van een winkel en dat geur, wanneer die congruent is met de omgeving, de algehele beleving van shoppers kan versterken.
Volgens wetenschappelijk onderzoek zorgen frisse citrusgeuren, zoals sinaasappel of grapefruit, die fris, schoon en energiek aanvoelen, voor een positieve impuls bij consumenten tijdens het winkelen.
Dit in tegenstelling tot sterke of overheersende geuren zoals gebraden kip en vlees, die juist een negatief effect kunnen hebben.
Dit suggereert dat betere ventilatie en geurmanagement noodzakelijk kunnen zijn voor supermarkten die streven naar een klantvriendelijke omgeving.
Er zijn klanten in Suriname die blijven hopen dat winkels stappen zetten om de luchtkwaliteit te verbeteren, want ook al beweren sommigen er geen last van te hebben, de geur van gebraden kip en vlees kan volgens de wetenschap onbewust een negatief effect hebben op hoe prettig men winkelt.
