Wist je dat de Surinaamse keuken steeds meer de wereld verovert? Mensen uit allerlei landen raken nieuwsgierig naar onze gerechten.
Als lifestyledeskundige vragen mensen mij vaak: “Patricia, wat eten jullie eigenlijk in Suriname? Is het echt elke dag bara, loempia of roti?” Nou, laat ik je meteen uit de droom helpen: dat is zeker niet zo!
Laten we beginnen met het ontbijt. In veel Surinaamse gezinnen is het een mix van traditie en gemak. De één begint de dag met brood en beleg zoals pindakaas of salami worst, de ander kiest voor rijst met gebakken vis.
Maar ik zelf? Ik ben een fan van havermout en fruit, ook al hoor je vaak: “Dat is niet echt Surinaams”, Toch kies ik daarvoor, omdat het licht en gezond is.
Voor het middagmaal, onze hoofdmaaltijd, zie je meestal een bord met rijst, groenten en vlees. Kip, zoutvlees of vis ontbreken bijna nooit in een doorsnee huishouden.
Maar niet iedereen eet dagelijks een traditionele maaltijd. Sommige mensen, vooral jongeren, pakken liever een snelle maaltijd zoals bami of nasi.
En snacks? Zuurgoed is mijn guilty pleasure, vooral na een lange werkdag. Maar bij anderen zie je vaker baka bana, telo of zelfs een handje chips. Wat er in huis is, verschilt per gezin en hangt vaak af van de portemonnee of of iemand aan sport doet.
Kortom, de Surinaamse keuken is net zo divers als de mensen zelf. Of je nou traditioneel eet of kiest voor iets anders: er is altijd iets lekkers te vinden in onze keukens.
