GFC NIEUWSREDACTIE – Een 5-jarige jongen met hooikoorts werd met spoed naar het ziekenhuis gebracht omdat hij niet kon ademen na het eten van honing.
Artsen in Italië meldden dat de jongen leed aan een ernstige allergische reactie op het zoete spul dat zijn leven had kunnen beëindigen.
In de Journal of Medical Case Reports legden ze uit dat de jongen 30 minuten lang moeite had met ademen na het eten van een maaltijd van zalm met honing.
De jongen had anafylaxie, een allergische reactie.
Tests toonden aan dat de jongen, die na 24 uur werd ontslagen uit het hospitaal, niet allergisch was voor de zalm of de in de winkel gekochte honing.
Hij had gereageerd op de “hogere sterkte” rauwe honing die in het gerecht werd gebruikt.
Ambachtelijke honing is het luxe type dat geen processen zoals filteren en pasteuriseren doorloopt.
Het is de meest rauwe versie van het zoete spul, met behoud van zijn gezondheidseigenschappen.
Rauwe honing bevat bloemnectar, plantenpollen verzameld van bijen en bijeneiwitten, zoals koninginnengelei – die allergische reacties kunnen veroorzaken.
Foto ter illustratie
