Voordat je weer vanavond een kant-en-klaarmaaltijd in de magnetron zet, is het misschien handiger om gewoon gezond te gaan koken. Maar hoe doe je dat? Gezond klinkt vaak moeilijk, maar dat is niet waar. Er zijn genoeg gezonde maaltijden die je makkelijk klaar kan maken. In dit artikel leer je hoe je gezond kan koken. Heb jij al de pan op het vuur staan?

Ten eerste: wat is gezond eten?

Voordat je start met gezond koken moet je eerst weten wat gezond eten is. Gezond eten bevat meer gezonde voedingsstoffen ter vergelijking met slechte voedingsstoffen. De balans tussen die twee bepaalt hoe goed een product voor je is. Groente en fruit zitten bijvoorbeeld vol vitamines, terwijl ze geen slechte gevolgen hebben.

Dat maakt groente en fruit dus heel erg gezond. Wit brood, daarentegen, bevat wel wat goede stoffen, maar heeft toch ook nadelen. Dat kun je dus beter kiezen voor een alternatief met meer vezels (volkoren brood). Wil je een gezond eetpatroon opbouwen, dan is het belangrijk om met regelmaat goede keuzes te maken.

Dat maakt ook meteen duidelijk waarom het zo verstandig is om zelf te koken. De meeste kant-en-klare maaltijden uit de supermarkt lijken gezond omdat ze groenten en andere gezonde ingrediënten bevatten. Maar de balans valt bij deze producten vaak tegen. In deze maaltijden wordt vaak veel te veel zout, suiker en andere rotzooi toegevoegd. Ook ligt het aantal calorieën te hoog. Daarom is zelf koken veel gezonder!

Plan de maaltijden vooruit

Als je na een lange werkdag nog moet bedenken wat je gaat eten, wordt het al snel iets minder gezonds. Om die reden kun je je maaltijden het beste vooruit plannen en de boodschappen voor een paar dagen tegelijk kopen of bestellen. Het wordt zo al een stuk makkelijker om je aan je eigen goede voornemens te houden. Kies bij voorkeur voor recepten die snel en gezond zijn. Je kan ook kijken naar gezonde recepten die makkelijk te bereiden zijn.

Deze zijn er genoeg. De beste manier om te voorkomen dat je rare stoffen binnenkrijgt, is zo veel mogelijk onbewerkt eten. Kies voor voedingsmiddelen waar weinig tot niks aan is toegevoegd. Dat zijn bijvoorbeeld groenten en fruit, granen, noten, vlees, vis, zuivel, eieren, soja en peulvruchten. Tip: koop vooral producten uit de buitenste rand van de supermarkt. Daar liggen namelijk de meeste versproducten. Zo ben je meteen goed bezig!

Ga voor extra groente en volkoren producten

Veel recepten gebruiken weinig groente. Een makkelijke manier om gezond te eten, is om zelf de hoeveelheid groenten te verhogen. Vaak kun je makkelijk wat extra toevoegen, bijvoorbeeld in pastasaus of curry’s. Is dat lastig, dan heeft een groene salade of soep vooraf hetzelfde effect.

Nog een eenvoudige manier om de voedingswaarde van je eten te verhogen: kies voor volkoren in plaats van witte granen. Is je keuken al gereed voor je persoonlijke kookkunsten? Heb je bijvoorbeeld al een afdekplaat kookplaat? Of heb je al een spatscherm in de keuken? Dit kan erg handig zijn. Kijk voor meer informatie op spatscherm keuken.