Ik kan me echt niet voorstellen om roti te eten met mes en vork. Dat voelt gewoon verkeerd. Toch heb ik dit vaker gezien in Nederland.
Maar in Suriname, vooral bij Hindostanen en soms ook Javanen, is het heel normaal. En eerlijk? Het eten smaakt ook gewoon lekkerder zo.
Volgens de Ayurveda, een oude Indiase gezondheidsleer, is eten met de hand zelfs goed voor je.
Het zou je bewuster maken van wat je eet en helpen bij de spijsvertering. Maar dan moet je wel iets belangrijks niet vergeten: je handen moeten écht schoon zijn.
Er zijn namelijk wel wat gezondheidsrisico’s als je handen niet goed gewassen zijn:
1. Bacteriën en virussen
De Amerikaanse USDA ontdekte dat 97% van de mensen hun handen niet goed wast. Dat zorgt voor verspreiding van ziektes via eten. Goed wassen met zeep kan het risico op diarree met bijna de helft verlagen!
2. Kruisbesmetting in de keuken
Onderzoekers van het American Journal of Infection Control zagen dat vieze handen tijdens het koken zorgen voor besmetting van werkbladen en ander eten.
3. Weinig handwas bij jongeren
Een studie onder jongeren in o.a. Suriname liet zien dat 68% hun handen niet altijd wast voor het eten. Meer dan de helft gebruikt niet eens zeep. Dat is best zorgwekkend.
Kortom: eten met de hand mag, het hoort bij onze cultuur. Maar een simpele handwas met zeep maakt al het verschil. Zo geniet je veilig van je roti, nasi of bami.
Foto ter illustratie.
