Wie aan de Surinaame keuken en cultuur denkt, denkt vaak meteen aan Amsterdam-Zuidoost, beter bekend als de Bijlmer.
Hier kwamen Surinaamse gerechten zoals roti, bami en pom al snel na de jaren ’80 tot bloei.
In de jaren ‘80 en ‘90 waren het vooral Amsterdam, Rotterdam en Den Haag waar Surinaamse eethuizen floreerden.
Maar volgens GFC Nieuws Lifestyle-deskundige Patricia Wong is dat tegenwoordig heel anders.
“Vroeger ging iedereen speciaal naar de Bijlmer om Surinaams eten te halen,” deelt Patricia.
“Je wist gewoon dat daar de beste roti en bami te vinden waren. Het was de plek waar Surinamers zich thuis voelden en hun gerechten deelden.”
Tegenwoordig, merkt Wong op, is Surinaams eten in heel Nederland populair.
Of je nu in Groningen, Maastricht of Rotterdam bent, je hoeft nooit ver te zoeken voor authentieke smaken zoals Javaanse bami rames, Creools-Joodse pom, of Hindostaanse roti.
En dat vindt de trendwatcher een positieve ontwikkeling: “Surinaamse gerechten verdienen het om overal bekend te zijn.”
Wat ook opvallend is, is dat roti zelfs in Spanje aan populariteit wint.
Een Surinaams echtpaar vertelde hoe zij in hun woonplaats mensen kennis laten maken met deze smaakvolle maaltijd.
In Spanje is de Surinaamse keuken nog relatief onbekend, maar het begin is gemaakt.
De Bijlmer blijft echter historisch belangrijk. Het was dé plek waar Surinaamse immigranten zich vestigden en hun cultuur verspreidden. Van marktjes tot eethuizen, alles ademde de sfeer van Suriname.
Patricia Wong hoopt dat steeds meer mensen wereldwijd de unieke smaken van Suriname leren kennen. “Onze keuken heeft zoveel te bieden, en dat mag iedereen proeven.”
Foto ter illustratie.
