Het KIVC spreekt de hoop uit dat digitale kookplatforms, gezondheid-apps en sociale media in Suriname kunnen bijdragen aan een bewustere en gezondere manier van eten.
Hoewel er momenteel geen bewijs is voor een daadwerkelijke verschuiving in eetgedrag, ziet de internationale organisatie wel kansen.
De tools bieden op laagdrempelige wijze recepten aan die zowel voedzaam als aantrekkelijk zijn en kunnen mensen inspireren om vaker zelf te koken met verse ingrediënten.
Volgens het KIVC kunnen deze technologieën vooral jongeren en jongvolwassenen aanspreken die dagelijks gebruikmaken van hun smartphone voor informatie en inspiratie.
“Als mensen via hun telefoon leren hoe ze snel en gezond kunnen koken, zou dat een positieve invloed kunnen hebben op hun eetgewoonten,” aldus een woordvoerder van het KIVC in een telefonisch gesprek met GFC Nieuws Lifestyle.
De organisatie wijst erop dat zelf koken meer grip geeft op portiegroottes en ingrediënten, wat belangrijk is voor preventieve gezondheidszorg.
Tegelijkertijd uit het instituut zorgen over de blijvende aanwezigheid van ultra-bewerkte producten in de supermarkten die vaak veel suiker, zout en ongezonde vetten bevatten.
Volgens het KIVC ligt daar een grote uitdaging voor zowel beleidsmakers als consumenten.
Hoewel harde data ontbreken spreekt het KIVC de hoop uit dat de moderne digitale middelen bijdragen aan een cultuur waarin gezond, gevarieerd en bewust eten vaker vanuit huis begint.
Foto ter illustratie.
