“Kokosolie is puur vergif!”, althans dat beweert professor Karin Michels van de Harvard T.H. Chan School of Public Health. Volgens haar is kokosolie zelfs een van de slechtste dingen die je kan eten en is er geen enkel bewijs dat kokosolie gezondheidsvoordelen heeft. Maar klopt dat ook?
Maar die uitspraak is volgens voedingsdeskundigen te sterk uitgedrukt. “Kokosolie is geen vergif. Gelukkig maar, anders waren er al een heleboel mensen aan gestorven. Kokosolie bevat daarentegen wel erg veel verzadigde vetten, 86 gram per 100 gram om precies te zijn, en dat is zelfs meer dan boter en palmvet.
Van een voedingspatroon met veel verzadigde vetten is aangetoond dat het je risico op hart- en vaatziekten verhoogt en daarom wordt aangeraden om de hoeveelheid ervan te beperken.