Surinaams eten is al decennia populair in Nederland. Van Zeeland tot Groningen zijn Surinaamse eethuizen een vaste waarde, en de concurrentie is dan ook stevig.
Voor ondernemende Surinamers is er echter een nieuwe kans opgedoken: Spanje.
Uit onderzoek van GFC Nieuws Lifestyle blijkt dat de vraag naar exotisch eten in Spanje de laatste jaren flink is toegenomen.
In steden als Madrid, Barcelona en Valencia schieten Indiase restaurants als paddenstoelen uit de grond, met honderden locaties verspreid over het hele land.
Deze variëren van eenvoudige eethuizen tot high-end restaurants, waaronder zelfs een Michelin-ster restaurant van chef Atul Kochhar in de Spaanse hoofdstad.
De Indiase diaspora, die bestaat uit ongeveer 70.000 personen, speelt hierin een belangrijke rol.
Voor de Surinaamse keuken die bekend staat om haar diversiteit met invloeden uit onder andere de Indiase en Javaanse keuken, liggen hier kansen.
Een Surinaams-Nederlands echtpaar vertelde eerder aan onze redactie dat Spanjaarden bijzonder te spreken zijn over Roti.
“Wanneer ik Roti klaarmaak voor mijn Spaanse kennissen, zijn ze altijd enthousiast en vragen ze om meer,” vertelt de vrouw des huizes.
Dit biedt perspectieven voor Surinaamse restauranthouders. De Surinaamse keuken biedt een unieke mix van smaken die goed zou kunnen aansluiten bij de toenemende vraag naar exotische en veelzijdige gerechten in Spanje.
Met de groeiende interesse in Indiase en andere Aziatische keukens, lijkt het aannemelijk dat ook de Surinaamse keuken succesvol zou kunnen zijn in het Spaanse culinaire landschap.
De opkomst van bezorgplatforms zoals Uber Eats en Glovo kan bovendien helpen bij het bereiken van een breed publiek, waardoor de mogelijkheden voor Surinaamse ondernemers alleen maar groter worden.
Foto ter illustratie.
