Stevia gebruiken of niet

Stevia is een plant met een erg zoete smaak. Al sinds de zestiende eeuw wordt deze plant gebruikt om drankjes zoeter te maken en er thee van te maken. De afgelopen jaren zie je stevia steeds meer terug als zoetstof in dieetproducten omdat het minder dan 5 gram koolhydraten en amper calorieën bevat.

Je vindt stevia veel in producten als ijs, frisdranken, yoghurt, sauzen, toetjes en snoep. Stevia in natuurlijke vorm is niet ongezond. Het is echter wel goed om je te realiseren dat de meeste producten die stevia bevatten, erg bewerkt zijn. Vaak bevatten deze producten vooral maltodextrine. Dit is een koolhydraat en kunstmatig zoetmiddel met een hoge glykemische index. Hierdoor krijg je een piek in je bloedsuikerspiegel wanneer je het gebruikt, terwijl je dat juist wil voorkomen.

Maltodextrine wordt niet alleen aan producten toegevoegd om ze zoeter te maken maar vooral als vulmiddel, om het product langer houdbaar te maken en om de textuur van producten te verbeteren. Dit is voor de fabrikant een goedkope oplossing. In producten met stevia wordt vaak maltodextrine toegevoegd om de bittere nasmaak die stevia van nature heeft tegen te gaan.

Overige berichten