Op hele warme dagen is schaafijs een populaire traktatie in Suriname.
Echter, volgens onderzoek van GFC Nieuws Lifestyle zijn er enkele gezondheidsrisico’s verbonden aan deze lekkernij, vooral wanneer hygiënische standaarden niet worden nageleefd.
Een veelvoorkomend probleem bij schaafijs is het gebruik van ongefilterd of onbehandeld water voor de ijsblokken.
Als dit water bacteriën zoals E. coli bevat, kan consumptie leiden tot maag- en darmklachten, waaronder diarree en buikkrampen.
Volgens de Safe Drinking Water Foundation uit Canada kan E. coli in drinkwater ernstige gezondheidsproblemen veroorzaken, variërend van milde diarree tot ernstigere aandoeningen zoals nierfalen.
Daarnaast kunnen de machines die worden gebruikt om het ijs te schaven een bron van besmetting zijn.
Onvoldoende gereinigde apparatuur kan bacteriën en schimmels bevatten die tijdens het schaven op het ijs terechtkomen.
Regelmatige en grondige reiniging van deze machines is essentieel om de verspreiding van ziekteverwekkers te voorkomen.
Ook de omgeving waarin schaafijs wordt verkocht, speelt een rol. Straatverkoop langs drukke wegen stelt het ijs bloot aan stof, uitlaatgassen en andere verontreinigingen, wat de kans op besmetting vergroot.
Het consumeren van onverpakt ijs van straatverkopers in warme of tropische landen wordt daarom afgeraden vanwege het verhoogde risico op voedselinfecties.
Aanbevelingen:
– Kies voor schaafijs van verkopers die zichtbaar hygiënisch te werk gaan en gebruikmaken van schoon water en schone apparatuur.
– Let op de hygiënepraktijken van de verkoper en de staat van de apparatuur.
Door deze voorzorgsmaatregelen te nemen, kunt u genieten van schaafijs met een verminderd risico op gezondheidsproblemen.
Foto ter illustratie.
