Voor het eerst is een bedrijf erin geslaagd om kippenei-eiwit te maken dat niet afkomstig is van kip. Het product is afkomstig van de Nederlandse startup FunGeneX.
Verwacht wordt dat het kippenei-eiwit binnen maximaal zes jaar commercieel geproduceerd kan worden.
Het eiwit, dat bovendien duurzamer is dan wanneer het door een kip wordt geproduceerd, wordt gemaakt met ovalbumine.