Het straatbeeld van Suriname is nauwelijks voor te stellen zonder de aanwezigheid van kleurrijke, verfrissende drankjes.
Eén van de publieksfavorieten is al jarenlang dawet, een romige kokosdrank met tapioca die zijn wortels heeft in de Javaanse keuken.
Maar wie de laatste tijd goed oplet op markten, feestjes en langs eetkraampjes, ziet een opvallende trend: dawet krijgt een moderne make-over met pandan.
De toevoeging van pandanblad, bekend uit de Zuidoost-Aziatische keuken, geeft de traditionele drank een subtiele geur, een diepgroene kleur en een verfijnde, licht nootachtige smaak.
Het resultaat is een verrassend frisse variant van het vertrouwde drankje. Deze nieuwe versie valt niet alleen in de smaak bij jongeren, maar ook bij oudere generaties die openstaan voor een eigentijdse draai aan bekende recepten.
Niet alleen op straat in Paramaribo groeit de populariteit van pandan-dawet, ook in Nederland wint het drankje aan terrein onder Surinaamse gezinnen.
Ouders bereiden het samen met hun kinderen en gebruiken pandanextract uit de toko’s om een stukje thuisland tot leven te brengen.
De drank duikt vaker op bij feestelijke gelegenheden en siert ook social media met zijn levendige uitstraling.
Dawet met pandan is daarmee meer dan een dorstlesser; het is een brug tussen generaties en culturen.
Wat ooit begon als een eenvoudige Javaanse lekkernij, transformeert nu tot een tropisch icoon dat niet alleen gekoeld verfrist, maar ook warme herinneringen oproept.
Jennifer is hoofdredacteur bij GFC Nieuws.
Contact: jennifer@gfcnieuws.com of WhatsApp.
