fbpx

Mensen die van zwarte koffie houden eten ook graag bittere pure chocolade

GFC GEZONDHEIDSREDACTIE- Mensen die graag hun koffie zwart drinken, geven ook de voorkeur aan pure chocolade, zo bleek uit een nieuwe studie van Northwestern Medicine in de VS. De reden zit in hun genen.

Wetenschappers hebben ontdekt dat koffiedrinkers met een genetische variant die cafeïne sneller verteren, de voorkeur geven aan bittere, zwarte koffie.

En dezelfde genetische variant wordt gevonden bij mensen die de meer bittere pure chocolade verkiezen boven zachte melkchocolade.

BEKIJK OOK  Mogelijk nieuwe risicofactor voor wiegendood vastgesteld

De reden is niet omdat ze van de smaak houden, maar eerder omdat ze de bittere smaak associëren met de boost in mentale alertheid die ze verwachten van cafeïne.

De connectie met pure chocolade kan ook verband houden met het feit dat het een kleine hoeveelheid cafeïne bevat, maar voornamelijk theobromine, een cafeïnegerelateerde stof, ook een psychostimulant.