fbpx

Mensen die rauwe kip wassen lopen risico op nare ziekten, waarschuwen voedselveiligheidsautoriteiten

GFC GEZONDHEIDSREDACTIE- Voedselveiligheidsautoriteiten en toezichthouders over de hele wereld raden wederom aan om rauwe kip niet te wassen voor het koken.

Dat komt omdat het wassen van kip gevaarlijke bacteriën in de keuken kan spetteren. Rauwe kip is vaak besmet met Campylobacter-bacteriën en soms met Salmonella- en Clostridium perfringens-bacteriën.

Mensen met een Campylobacter-infectie hebben meestal bloederig diarree, braakaanvallen, hoge koorts, misselijkheid en maagkrampen. 

Ook een besmetting met de salmonella bacterie komt regelmatig voor.

Het Amerikaanse Centers for Disease Control (CDC) schat dat infecties met salmonella elk jaar verantwoordelijk zijn voor ongeveer 1,35 miljoen ziektegevallen in de Verenigde Staten van Amerika, waarvan 26.500 ziekenhuisopnames.

BEKIJK OOK
Experimenteel antidepressief medicijn kan ook nuttig zijn bij behandeling alcoholgebruiksstoornis

Het is het volgens het CDC het beste om de kip gewoon grondig te koken zonder deze te wassen, zodat die veilig kan worden gegeten.

Volgens een USDA-onderzoek had 1 op de 7 mensen die hun gootsteen schoonmaakten na het wassen van kip nog steeds ziektekiemen in de keuken.