De schijn kan bedriegen, vooral bij sommige eethuizen in Suriname.
Hoewel ze er aan de buitenkant verzorgd en aantrekkelijk uitzien, wordt in de keukens vaak een heel ander beeld zichtbaar.
Bij inspecties door de bestuursdienst stuiten de autoriteiten regelmatig op ernstige hygiëneproblemen, zoals ongedierte, vuile apparatuur en onverantwoorde opslag van voedsel.
Ondanks sporadische controles en waarschuwingen van de bestuursdienst, blijven veel eigenaren zich niet aan de regels houden.
In sommige gevallen ontbreekt zelfs de vereiste vergunning of certificering om een eetgelegenheid te mogen runnen. De economische situatie in het land speelt hierin een rol, omdat veel mensen proberen rond te komen door een eetzaak te beginnen.
Toch benadrukken bezorgde burgers dat gezondheid voorop moet staan. “De gezondheid van de bevolking is geen grap,” klinkt het steeds luider vanuit de gemeenschap.
De bestuursdiensten worden daarom opgeroepen om effectiever en consequenter te controleren en op te treden tegen eetgelegenheden die de regels aan hun laars lappen.
Het gebrek aan hygiëne in de horeca vormt niet alleen een risico voor klanten, maar ook voor het imago van de sector.
Klanten vertrouwen erop dat het voedsel dat ze eten veilig en van goede kwaliteit is. Alleen door strengere controles en naleving van de regels kan deze veiligheid worden gegarandeerd.
