In de aanloop naar kerst verandert de sfeer in veel Surinaamse huishoudens merkbaar.
Niet alleen door bezoek uit binnen en buitenland, maar vooral door wat er in de keuken gebeurt.
December is traditioneel de maand waarin mensen meer tijd nemen om te koken en oude familierecepten weer van stal halen.
GFC Nieuws Lifestyle sprak hierover met Ida Thornhill, lifestyledeskundige en docente, die dagelijks ziet hoe eten verbonden is met herinneringen en tradities.
Pom en pastei blijven vaste waarden
Volgens de lifestyledeskundige blijft pom voor veel gezinnen het hart van de kersttafel. Pom werd vroeger vooral gemaakt bij grote gelegenheden, omdat het tijd kost en vaak in grote schalen wordt bereid.
Dat idee leeft nog steeds. Ook Surinaamse pastei verschijnt veel in december, juist omdat die makkelijk vooraf te maken is. In de praktijk betekent dat minder stress op kerstdag zelf.
Zoet hoort bij bezoek
Bij het zoete deel ziet Ida elk jaar dezelfde favorieten terugkeren. Fiadoe is een typische feesttaart die je vooral rond kerst en oud en nieuw ziet.
Rijk, zwaar en bedoeld om in kleine stukken te delen. Bojo en maizena koekjes liggen vaak klaar voor onverwacht bezoek. Ze noemt het geen toeval. December is bij uitstek een maand waarin mensen vaker langsgaan zonder aankondiging.
Drankjes met een functie
Ook drankjes hebben hun plek. Ida merkt dat steeds meer mensen drankjes als dawet en gemberbier weer zelf maken, in plaats van te kopen.
