Een dame in Nederland van Oekraïense afkomst genaamd Olecka heeft voor opschudding gezorgd op sociale media door het Surinaamse gerecht pom te maken op een manier die bij veel Surinamers verkeerd is gevallen. Bekijk onderaan beelden.
In een video deelt de influencer met de naam ‘@ozapolska92’ een recept voor pom en tot verbazing van velen gebruikt ze ingrediënten die volgens hen niet erin horen, zoals groene banaan en sinaasappelsap.
De video heeft een levendige discussie uitgelokt onder Surinamers, met velen die hun afkeuring uiten over de aanpassingen aan het traditionele recept.
Sommigen vinden het respectloos tegenover de Surinaamse cultuur en culinaire tradities, terwijl anderen het als een interessante variant zien.
Het hoofdingrediënt van pom is tayer, een soort wortelknol, die een unieke, ietwat zoetige basis biedt voor het gerecht.
Samen met kip, die traditioneel wordt gemarineerd in een mengsel van specerijen, citrus, en soms tomaten, wordt de tayer geraspt of in dunne plakjes gesneden en vervolgens gebakken tot een goudbruine, stevige ovenschotel.
Citrusvruchten zoals sinaasappel of citroen kunnen worden gebruikt om een frisse toets toe te voegen, maar het gebruik van sinaasappelsap zoals in de controversiële video is niet traditioneel. Groene banaan is eveneens geen standaard ingrediënt in pom.
Dit gerecht staat bekend om zijn rijke smaakprofiel en wordt vaak geserveerd tijdens speciale gelegenheden en feestdagen, waar het een centrale plaats inneemt op de Surinaamse eettafel.
