Door elke dag een ei te eten, zouden mensen de kans op een hart- of vaatziekte kunnen verkleinen. Dat blijkt uit een grootschalige Chinese studie die werd gepubliceerd in het wetenschappelijke tijdschrift Heart.
Onderzoekers bekeken de gegevens van 400.000 Chinezen. Personen die dagelijks een ei consumeerden, hadden in vergelijking met mensen die geen eieren aten 18 procent minder kans om te overlijden als gevolg van een hart- of vaatziekte, zoals een hartaanval en beroerte. De kans op een hart- of vaatziekte in het algemeen bleek 11 procent lager.
Van de volwassenen van wie de gegevens zijn meegenomen in het onderzoek, at 13 procent dagelijks een ei. De gezondheid van deze groep werd vervolgens negen jaar lang in de gaten gehouden. Dat werd vergeleken met de gegevens van personen die geen eieren consumeerden. Daaruit bleek dat de laatste groep gemiddeld vaker een hart- of vaatziekte kreeg en hier mogelijk ook aan overleed.