Op markten en in supermarkten in Paramaribo en andere districten merken consumenten dat zoete patat, Chinese tayer en cassave aanzienlijk duurder zijn dan gewone aardappelen.
Deze prijsontwikkeling valt op, omdat de genoemde knolgewassen traditioneel een belangrijke rol spelen in de dagelijkse voeding.
Vooral in een periode waarin veel huishoudens hun uitgaven kritisch bekijken, heeft dit prijsverschil directe gevolgen voor wat er op tafel komt.
Voor veel gezinnen blijft de aardappel daardoor de meer betaalbare keuze, terwijl de duurdere alternatieven minder vaak worden gekocht.
Toch blijven de traditionele producten gewild vanwege hun smaak en culturele betekenis binnen de Surinaamse keuken.
Culturele waarde en sterke vraag blijven bestaan
Zoete patat staat bekend om de karakteristieke zoete smaak en wordt veel gebruikt als bijgerecht of verwerkt in hoofdmaaltijden.
Chinese tayer wordt gewaardeerd vanwege de romige textuur en vormt een vast onderdeel van verschillende traditionele gerechten.
Cassave is eveneens een populair product en wordt verwerkt in bekende bereidingen zoals cassavesoep en cassavebrood.
Consumenten geven aan dat deze producten niet alleen belangrijk zijn vanwege hun voedingswaarde, maar ook vanwege de rol die ze spelen in familietradities en lokale eetcultuur.
Ondanks de hogere prijs blijven sommige huishoudens ze daarom kopen, zij het minder frequent dan voorheen.
Productie en beschikbaarheid bepalen prijsverschillen
Verkopers op de markt verklaren dat de hogere prijs vooral te maken heeft met de manier waarop deze gewassen worden geteeld en aangevoerd.
De productie gebeurt vaak op kleinere schaal en is afhankelijk van specifieke landbouwomstandigheden. Daarnaast kunnen transport- en oogstkosten bijdragen aan de uiteindelijke verkoopprijs.
Aardappelen zijn doorgaans breder beschikbaar en worden in grotere hoeveelheden geïmporteerd of aangevoerd, waardoor ze goedkoper blijven.
Hierdoor kiezen veel gezinnen ervoor om vaker aardappelen te gebruiken, terwijl zoete patat, Chinese tayer en cassave steeds vaker worden gezien als producten die vooral bij speciale gelegenheden op tafel verschijnen.
