Boter slechter voor je hart dan kaas

Artsen en voedingsdeskundigen bevelen al lange tijd aan om dierlijke vetten uit je dieet te bannen, om zo je cholesterol te verlagen. Maar Deense onderzoekers rapporteren dat kaas niet zo slecht voor je hart is als men dacht en daarom niet onder dezelfde schadelijke categorie als boter geschaard mag worden.

De Deense studie, gepubliceerd in het American Journal of Clinical Nutrition, toont aan dat mensen die dagelijks kaas eten een lager LDL-gehalte (slecht cholesterol) hebben dan mensen die dagelijks een soortgelijke hoeveelheid boter consumeren.

Een hoog cholesterol geeft een verhoogd risico op hart- en vaatziekten. De onderzoekers zijn er nog niet achter waarom het cholesterol van mensen anders reageert op kaas dan op boter. Experts die persbureau Reuters naar aanleiding van het onderzoek geïnterviewd heeft, erkennen dat de studie juist is uitgevoerd. Wel benadrukken ze dat kaas nog altijd in bescheiden hoeveelheden genuttigd moet worden.

Overige berichten