In Suriname wordt het eten van hondenvlees door de meeste mensen als ondenkbaar beschouwd. Alleen al het idee roept bij velen afkeer op.
Varkensvlees daarentegen is redelijk geaccepteerd en behoort voor veel gezinnen tot de normale voeding.
Op sociale media woedt echter af en toe een opvallende discussie waarbij sommige Surinamers stellen dat hondenvlees in werkelijkheid schoner zou zijn dan varkensvlees.
Volgens deze groep is het beeld dat varkensvlees automatisch veiliger of hygiënischer is vooral cultureel bepaald.
Zij wijzen erop dat honden doorgaans minder in modder rollen en in sommige gevallen een gevarieerder dieet krijgen dan varkens. Maar wat zegt de wetenschap hierover?
Onderzoekers wijzen op risico’s bij beide diersoorten
Uit onderzoeken van internationale wetenschappelijke instellingen blijkt dat zowel honden als varkens ziekteverwekkers kunnen dragen die op mensen overdraagbaar zijn.
De Wereldgezondheidsorganisatie (WHO) wijste erop dat tal van dierlijke producten besmet kunnen raken met zogenoemde zoönosen, ziekten die van dieren op mensen kunnen overgaan.
Bij varkens zijn diverse ziekteverwekkers uitgebreid gedocumenteerd, waaronder salmonella, toxoplasma, trichinella en bepaalde gevaarlijke bacteriën.
Wetenschappelijke reviews beschrijven varkens als een bekende bron van verschillende voedselgerelateerde infecties wanneer vlees onvoldoende wordt gecontroleerd of bereid.
Geen bewijs dat hondenvlees per definitie schoner is
Deskundigen wijzen er tegelijkertijd op dat er geen gerenommeerd wetenschappelijk onderzoek bestaat dat aantoont dat hondenvlees in het algemeen schoner of veiliger is dan varkensvlees.
Integendeel, honden kunnen eveneens ziekteverwekkers bij zich dragen, waaronder rabiës (hondsdolheid), leptospirose en andere infecties die een risico voor de volksgezondheid vormen.
Bovendien ontbreken in veel landen waar hondenvlees wordt geconsumeerd de uitgebreide controlesystemen die bij de commerciële varkenshouderij gebruikelijk zijn.
Wetenschappers stellen daarom dat de vraag niet zozeer is welk dier “schoner” is, maar hoe het dier is gehouden, geslacht, verwerkt en bereid.
Op basis van de beschikbare wetenschappelijke literatuur kan niet worden geconcludeerd dat hondenvlees veiliger of hygiënischer is dan varkensvlees.
De bewering die soms op sociale media opduikt, wordt door hard wetenschappelijk bewijs momenteel niet ondersteund.
