In Suriname wordt een blikje sardines nog vaak gezien als goedkoop alternatief voor kip of rund. Veel mensen bestempelen het zelfs als ‘voeding voor de armen’, waardoor het onterecht een minderwaardige reputatie krijgt.
Researchers verbonden aan Constantin leggen aan GFC Nieuws uit dat dit beeld achterhaald is. Volgens hen verdient sardines juist waardering als een slimme, voedzame keuze voor wie gezond en degelijk wil eten.
Waarom sardines meer zijn dan een goedkope keuze
Sardines bevatten opmerkelijk veel omega-3 vetzuren (EPA en DHA), die bekend staan om hun gunstige effecten op hart, bloedvaten, laaggradige ontstekingen en hersenen.
Regelmatige consumptie kan helpen ontstekingen te verminderen, triglyceriden te verlagen en de kans op hart- en vaatziekten te verkleinen.
Daarnaast zitten sardines boordevol vitale voedingsstoffen zoals vitamine B12, calcium, selenium en vitamine D. Vooral wanneer je sardines mét eetbare botjes consumeert, versterkt dat de botten en draagt het bij aan sterke tanden en spieren.
Omdat sardines zich laag in de voedselketen bevinden, hopen ze veel minder zware metalen op dan grotere roofvissen.
Daardoor vormen ze een relatief veilige optie, ook voor zwangere vrouwen of jonge gezinnen, zonder de nadelen die bij grotere vissen soms spelen.
Sardines als slimme keuze, niet als noodoplossing
De experts van Constantin vinden dat sardines in Suriname niet langer gezien moeten worden als per se voedsel voor mensen met een krap budget.
Integendeel: wie kiest voor sardines is juist slim bezig. Men kiest volgens hen voor voeding die voedzaam en goed voor lichaam en geest.
Door sardines veel vaker op het menu te zetten kan de gezondheid op lange termijn verbeteren en lichamelijke veerkracht versterken.
De oproep van de researchers is dan ook helder. “Verander het narratief rond sardines in Suriname. Zie deze vissoort niet als laatste alternatief, maar als bewuste, verstandige keus van mensen die aandacht besteden aan hun welzijn en toekomst.”
