fbpx




4 vragen over goede voeding tijdens nachtdienst

Wat eet je wel en wat juist niet in de nacht? Mag je koffiedrinken tijdens de nachtdienst? Diëtist Elly Kaldenberg beantwoordt vragen over voeding in de nachtdienst.

1. Wat betekent nachtwerk voor het spijsverteringsstelsel?

‘Best veel. De biologische klok in de hersenen zorgt ervoor dat ons functioneren niet constant is, maar steeds wisselt over een periode van 24 uur, de circadiane ritmen. De biologische klok reageert sterk op licht/donkerinformatie in de omgeving, zoals bijvoorbeeld het dag-nachtritme. Naast de biologische klok hebben we ‘bijklokken’ in de lever, maag en alvleesklier. Deze staan in verbinding met de biologische klok in de hersenen en zorgen zo voor een optimale afstemming van bijvoorbeeld de spijsvertering.

Iedereen die alleen overdag werkt, gebruikt meestal drie maaltijden per etmaal, het spijsverteringsstelsel is hierop ingesteld. Als je onregelmatig werkt, is het lastig om die structuur te behouden. Daarbij staat de biologische klok ’s nachts in ruststand: de productie van spijsverteringssappen staat op een laag pitje waardoor je minder in staat bent voedsel te verdragen en te verteren. En je ervaart minder eetlust omdat je de prikkel mist om te gaan eten.’ Bijvoorbeeld omdat er weinig verteringsenzymen worden aangemaakt waardoor je niet ervaart dat je trek hebt. Overdag worden die al aangemaakt voordat je gaat eten (omdat je lichaam ‘weet’ dat je maaltijd eraan komt).’

2. Wat is dan een goede manier om te eten in de nachtdienst?

‘Het is belangrijk om de driemaaltijdenstructuur van overdag aan te houden in de nacht: rond je gebruikelijke tijd de warme maaltijd, een tussendoortje rond 23.00 uur, de tweede maaltijd (bijvoorbeeld een boterham of salade) rond 2.00 uur en een volgende rond 5.00 uur. Kies voor fruit of yoghurt, puur om even door die dip heen te komen en de bloedsuikerspiegel op peil te houden.’

3. Wat moet je zeker niet eten in de nacht?

‘Neem geen energiedrankjes. Snacks als koekjes, vette happen en chocola bevatten snelle koolhydraten die je (uiteindelijk) sneller moe maken. Daarbij is de insulinerespons ’s nachts slechter, waardoor het lichaam glucose niet goed kwijt kan, wat de kans op diabetes en overgewicht vergroot. En voeding die overdag gezond is, is dat ’s nachts niet per se. Omdat ’s nachts je spijsverteringskanaal minder goed werkt, kun je niet goed tegen vet en veel vezels, ook niet tegen gezonde vetten als olie. Wees dus zuinig met olijfolie in salade. Peulvruchten zullen ’s nachts sneller winderigheid geven dan overdag.’

4. En koffie? Wel of niet tijdens de nachtdienst?

‘Voor de een werkt het wel, voor de ander niet. Sommige mensen krijgen door koffie in de nacht last van extra maagzuur omdat het spijsverteringskanaal anders werkt. Over het algemeen zorgt de cafeïne in koffie voor extra alertheid. Dit effect verdwijnt na één of twee kopjes. Meer koffie kan je slaap na de dienst verstoren, omdat cafeïne een lange halfwaardetijd heeft. Let trouwens ook op met thee! Twee koppen zwarte of groene thee bevatten evenveel cafeïne als één kop koffie. Liefst drink je alleen water.’

Bron: www.nursing.nl

Meer voedingsnieuws

McDonald’s schrapt populaire items van menu

GFC NIEUWS- McDonald’s liefhebbers, we hebben hartverscheurend nieuws voor jullie. Impotent of minder potent? Maak online gebruik van professionele adviezen van internationale topexperts. Klik op…

Oliebollen in Suriname …

INGEZONDEN- Onopvallend leunend tegen een bestaand pand, staat op de hoek van de Kasabaholo weg en de Priscillastraat een klein kraampje. Menig verkeersdeelnemer zal zonder…

Je vuist vertelt je hoeveel je mag eten

Voedingswetenschappers in Groot-Brittannië adviseren mensen om hun voeding voortaan met hun handen te meten. Dat zou beter zijn dan wegen. Dit moet voorkomen dat mensen…

Voedingsvezels mogelijk bruikbaar bij allergie

Niet-verteerbare voedingsvezels, zoals die onder meer in groente voorkomen, lijken behulpzaam te zijn voor mensen met een voedselallergie. Onderzoek aan het universitair medisch centrum UMC…

Helpt yoghurt tegen hart- en vaatziekten?

Volgens een studie gepubliceerd in het American Journal of Hypertension helpt regelmatige consumptie van yoghurt tegen hoge bloeddruk en voorkomt het hart- en vaatziekten. De…

Minder rimpels door groenten en fruit

Een gezonde voeding helpt rimpels te voorkomen. Maar enkel bij vrouwen. En alleen als ze geen wijn drinken, schrijft gezondheid.be. Vrouwen die geen rimpels willen,…

Fastfood verhoogt ernst allergie en astma

Jongeren die drie of meer keer per week fastfood eten hebben meer last van allergische klachten (zoals allergisch astma, rhinitis, eczema…). Dat blijkt uit een…

Hoe gezond is de avocado?

Er is weinig of geen kwaliteitsvol en onafhankelijk onderzoek naar de gezondheidsvoordelen van de avocado. Op basis van zijn samenstelling (voedingswaarde) kunnen we wel stellen…

Adaptogenen zijn de nieuwe superfoods

Adaptogenen zijn kruiden die het lichaam in balans brengen. Daarnaast kunnen ze stress tegengaan, een energieboost geven, en angsten en neerslachtigheid afremmen. Ze worden adaptogenen…

Superfoods die je beschermen tegen griep

Boerenkool Koolsoorten zoals boerenkool en broccoli zitten boordevol vitamine C en E waardoor ze echte superfoods zijn voor je gezondheid. Vitamine C versterkt je immuniteit…

Hoe gezond is vegetarisch broodbeleg?

Kies je voor een vegetarisch of veganistisch dieet, dan moet je volgens Sanne Mouha vooral opletten dat je genoeg vitamine B12 en voldoende eiwitten binnenkrijgt….

Hoe (on)gezond is rookworst?

Rookworst staat niet in de Schijf van Vijf. Dat komt omdat het bewerkt vlees is en hier vaak veel zout in zit, maar ook omdat…

Vlees en kaas: even slecht als roken?

Volgens een studie in het blad Cell Metabolism is het eten van voedsel rijk aan dierlijke eiwitten – bijvoorbeeld kaas en vlees – op bepaalde…

Is pikant eten slecht voor de maag?

Dat je van pikant eten diarree, een maagzweer of zelfs kanker zou krijgen, is een hardnekkig fabeltje. Dat pikant eten zou helpen om te vermageren…

Varkensvlees in een gezonde feeststemming

Waarom kiezen voor varkensvlees op het menu? Hou het licht met mager varkensvlees. Varkenshaasje en -mignonettes zijn magere stukjes varkensvlees en bieden veel mogelijkheden. Maar…

Mag je elke dag een ei eten?

Eieren hebben vaak een vrij negatief imago. Jarenlang werd ons ingepompt dat we er maximum drie per week mochten eten omdat ze veel cholesterol bevatten….

Hoe gezond is varkensvlees?

Varkensvlees wordt nog vaak als vet en ongezond bestempeld. Onterecht. Sommige stukken van het varken zijn verrassend mager. Mager vlees bevat in regel minder dan…

Waarom zijn olijven zo gezond?

Olijven bevatten ongeveer 12 g vet per 100 gram maar ongeveer 82 % daarvan is onverzadigd vetzuur. Deze vetten worden geassocieerd met een verminderd risico…

Heb jij ook vaak last van constipatie?

Constipatie is een wijdverspreid fenomeen, in het bijzonder bij vrouwen. In Europa heeft naar schatting 17,1%(1) van de bevolking last van functionele constipatie. Vaak is…

Vis, verbazend veelzijdig

Vis is een goede eiwitbron en brengt een belangrijke hoeveelheid vitaminen en mineralen aan waaronder jodium en selenium. De meeste vissoorten zijn mager en het…

Waarom toch zalm eten?

Volgens verschillende gezondheidsinstanties wegen de positieve gezondheidseffecten van zalm nog altijd zwaarder dan de mogelijke negatieve gezondheidseffecten, zodat een visconsumptie van 1 á 2 keer…

Vis eten houdt je langer gezond

Bepaalde vetzuren in vis helpen je mogelijk om langer gezond te blijven. Dat heeft een studie van de Amerikaanse Tufts University uitgewezen. Vooral bij omega…

Natuurlijke suikervervangers of zoetstoffen?

De natuurlijke suikers in producten zoals honing, kokosbloesemsuiker, palmsuiker, agavesiroop en ahornsiroop behoren evengoed tot de vrije suikers. Ze leveren calorieën, maar geen of weinig…

Eetbuien

Heb jij vaak last van eetbuien en weet je van geen ophouden aan tafel? Misschien moet je dan wel meer bitters op het menu zetten….

5 manieren om vetiname te beperken

Niet alle vetten zijn slecht, we moeten ze zelfs eten, onverzadigde weliswaar. Verzadigde vetten vermijd je beter. Die verhogen de slechte cholesterol in je bloed…

Junkfood vergroot kans op depressie

Wie veel zogenaamd ‘pro-inflammatoir’ voedsel eet – eten dat het immuunsysteem aanvuurt – maakt meer kans op depressie. Het gaat dan om veel geraffineerde koolhydraten,…

De geur van koffie maakt alerter

Veel mensen kunnen de dag niet beginnen zonder een grote tas koffie. Begrijpelijk ook, al hoéf je volgens een nieuw onderzoek het zwarte goud niet…

Soja kan helpen bij slaapproblemen tijdens menopauze

Soja-isoflavonen kunnen slaapproblemen tijdens de menopauze verminderen. Dit blijkt uit een Braziliaans onderzoek, gepubliceerd in ‘Menopause: the journal of the North American menopause society’. Vrouwen…

Voeding die je een energieboost geven

Yoghurt Yoghurt is een fantastische bron van proteïnen en voorziet je hersenen van energie. Fruit Het zal geen verrassing voor je zijn dat fruit een…

Hoe gezond is hummus?

De traditionele hummus is een mix van kikkererwten, olijfolie, tahini (of sesampasta), citroensap en kruiden. Dat maakt dat het boordevol voedingsstoffen zit. Hummus levert een…