Home » Voeding & Fitness

Biologisch eten voor een prikkie

Wednesday 22 October
Lekker, biologisch én betaalbaar eten? Dat kan! Hoe? Wij hebben een aantal super handige tips uit het boek BioBudget voor jullie op een rij gezet! Dure smaak? Goedkope oplossingen: Lekker eten duur? Nee hoor! Heel veel dure ingrediënten kun je prima vervangen voor een goedkope variant. Wij hebben een aantal alternatieven voor jullie op een rij gezet: Pijnboompitten: krokante broodkruimels met walnootolie en rozemarijn Shiitake: champignons Balsamico: mix van appelazijn en appeldiksap Parmezaanse... 

Heerlijke gerechten boordevol vitamine B12

Tuesday 21 October
Volgens Engelse wetenschappers breekt vitamine B12 in sommige organismen ‘gevaarlijke, moeilijk, afbreekbare gifstoffen’. Dat schrijft het tijdschrift Nature. Zo gaat het hoofdpijn, krampen en migraine tegen. Ook doet vitamine B12 wonderen bij vrouwen met dun haar en hebben zelfs pasgeboren baby’s er baat bij. Dus daarom hebben wij speciaal voor al deze vrouwen (en natuurlijk voor alle vrouwen die het heerlijk vinden) een aantal lekkere gerechten op een rijtje gezet die boordevol vitamine... 

Kleding en voedsel zijn ‘veel te goedkoop’ volgens Vivienne Westwood

Saturday 18 October
Volgens de Britse modeontwerpster Vivienne Westwood moeten de prijzen van kleding en voedsel worden opgeschroefd naar hun originele waarde. “Je weet dat er iets goed mis is als je een hele kip kunt kopen voor 2,50 euro”, zo zegt Westwood tegen The Guardian. Volgens de ontwerpster moet het maar eens afgelopen zijn met bedrijven die alleen op winst uit zijn. “Het kapitalisme is een oorlogseconomie. Normale burgers zullen hier nooit van profiteren. De macht blijft bij een kleine groep,... 

‘Wijn en noten beschermen tegen osteoporose’

Friday 17 October
Een glas rode wijn, een handje pinda’s of een hapje chocolade beschermen mogelijk tegen osteoporose. Dat blijkt uit nieuw Deens onderzoek. Rode wijn, druiven, moerbeien, cacaopoeder en pinda’s bevatten resveratrol, een natuurlijke stof die een ontstekingsremmende eigenschappen heeft wat muizen en ratten beschermt tegen botverlies. Nu hebben Deense onderzoekers aangetoond dat een soort natuurlijke fenol de botdichtheid bij mannen met het metabool syndroom verbetert. Het metabool syndroom,... 

‘Bewegen verkleint kans op depressie’

Thursday 16 October
Bewegen is niet alleen goed voor het hart en het voorkomen van overgewicht, maar kan ook helpen bij het bestrijden van depressies. Dat blijkt uit een nieuwe studie. De resultaten zijn gepubliceerd in JAMA Psychiatry. Onderzoekers uit het Verenigd Koninkrijk en Canada ontdekten dat mensen die gedurende het grootste deel van hun volwassen jaren actief bewegen, minder depressieve symptomen ervaren dan degenen die minder actief zijn geweest. Eerdere onderzoeken hebben dit ook aangetoond. Het bijzondere... 

‘Twee uur extra gym verbetert schoolprestaties’

Wednesday 15 October
Elke week maar twee uur extra bewegen verbetert de schoolprestaties. Dat blijkt uit een onderzoek onder zo’n 2.000 12-jarigen van de Universiteit van Göteborg. Voor het onderzoek kregen 408 kinderen van twaalf jaar uit Göteborg en omstreken elke week twee uur sportactiviteiten aangeboden op school, in samenwerking met een lokale sportvereniging. Dit is bijna twee keer zo veel beweging als er normaal in hun schoolprogramma opgenomen was. Het effect van de extra sportlessen werd gemeten aan... 

Energiedrankjes mogelijk gevaar voor volksgezondheid

Tuesday 14 October
Onderzoekers van de Europese tak van de Wereldgezondheidsorganisatie waarschuwen dat de toenemende consumptie van energiedrankjes mogelijk slecht is voor de volksgezondheid, vooral bij jonge mensen. De WHO Regional Office for Europe schrijft dat vandaag in het online tijdschrift Frontiers in Public Health naar aanleiding van een groot literatuuronderzoek. Energiedrankjes zijn alcoholvrije dranken met veel cafeïne, vitaminen en andere oppeppende ingrediënten, zoals taurine, ginseng en guarana.... 

‘Peulvruchten populair in Nederlandse keuken’

Monday 13 October
Peulvruchten als linzen, kikkererwten en kidneybonen zijn steeds vaker in de Nederlandse keukens te vinden. De laatste twee jaar zijn Nederlanders bijna 30 procent meer van deze bonen gaan eten. Dit blijkt uit een enquête van onderzoeksbureau GfK, waarvoor 1.057 Nederlandse vrouwen zijn ondervraagd. “De voorhoede uit de grote steden heeft de peulvrucht als hip voedsel omarmd. Bijvoorbeeld als duurzaam en gezond alternatief voor vlees”, stelt voedseltrendwatcher Marjan Ippel. “En... 

Spreeuw en muskusrat mogen op menu

Sunday 12 October
Arjen Smit mag zijn gasten in restaurant De Pronckheer in Cothen legaal spreeuwen en muskusratten voorschotelen. Van de provincie Utrecht krijgt hij als eerste een ontheffing. ‘Ik ben vooral blij dat men nu eindelijk de kolder van de oude regelgeving inziet’, reageert Smit. ‘Voor mij was het een principiële kwestie. Schadelijke vogels en dieren als de spreeuw en de muskusrat mochten wel geschoten worden maar vervolgens was het verboden er iets nuttigs mee te doen. Doodzonde dat... 

Dagelijks nitraatrijke groente eten toch ‘geen enkel probleem’

Saturday 11 October
Volgens het Voedingscentrum blijkt uit nieuw onderzoek dat het eten van nitraatrijke groente, zoals spinazie, sla of andijvie, geen gevaar voor de gezondheid oplevert. Ook de combinatie met vis is geen enkel probleem meer. Tot nu toe raadde het Voedingscentrum aan om maximaal twee keer per week groente met veel nitraat te eten. Nitraat is op zich ongevaarlijk, maar kan in het lichaam worden omgezet in een stof die mogelijk kankerverwekkend is. Bij het eten van groenten als spinazie en sla, maar ook... 

Blauw licht verstoort slaap en maakt dik

Friday 10 October
Het opladen van je telefoon, tablet of laptop op je slaapkamer kan gewichtstoename veroorzaken. Het blauwe licht dat de apparaten afgeven verstoort namelijk de aanmaak van het slaaphormoon melatonine, waarschuwen onderzoekers van Manchester University. Volgens de onderzoekers is het belangrijk om in het pikkedonker te slapen. Alleen dan kunnen hormonen het voedsel op de juiste manier omzetten in energie. Niet alleen het licht van smartphones en tablets heeft een verstorende werking, maar ook omgevingslicht... 

‘Niks eten biedt net zoveel troost als comfort food’

Thursday 9 October
Na een rotdag grijpen sommige mensen naar een reep chocola om zichzelf op te beuren. Je kunt echter net zo goed een wortel of zelfs niets eten, het effect is hetzelfde. Dat blijkt uit een onderzoek van de University of Minnesota. De onderzoekers vroegen honderd studenten naar hun favoriete troostvoedsel. Vervolgens lieten ze de proefpersonen naar scènes uit verdrietige films kijken om ervoor te zorgen dat ze zich slechter gingen voelen. Na de filmfragmenten mocht de helft hun favoriete comfort... 

‘Liefde voor koffie is genetisch bepaald’

Wednesday 8 October
Koffieliefhebbers hebben hun behoefte aan cafeïne mogelijk aan hun genenpakket te danken. Dat blijkt uit een onderzoek van de Harvard School of Public Health. Zes genen lijken te maken te hebben met de reactie van het lichaam op cafeïne. De wetenschappers ontdekten de zes ‘koffiegenen’ na het bestuderen van 28 eerdere onderzoeken naar het genenpakket van meer dan 120.000 koffieliefhebbers. Ze vergeleken hun genen met hoeveel koffie ze dagelijks zeiden te drinken. “Tussen de 2,5 miljoen... 

Restaurant maakt duurste broodje hamburger ter wereld

Tuesday 7 October
Het Londense restaurant Honky Tonk heeft sinds deze week een broodje hamburger met bladgoud op de kaart staan. Het restaurant beweert dat dit de duurste hamburger ter wereld is. De glamburger, zoals het gerecht heet, kost omgerekend 1.400 euro en bestaat uit 220 gram Wagyu-rundvlees, vermengd met 60 gram hertenvlees. In het midden van het vlees zit een brie van zwarte truffel. De garnering bestaat uit kaviaar, gerookt eendenei, bladgoud, geraspte witte truffel en mango- en champagnejus. In totaal...